Aux Pains du Der - Producteurs locaux

Mes principaux fournisseurs

Miel de la Rue Pimprenelle

Miel

52110 – TREMILLY

Philippe est apiculteur mais également agriculteur sur une exploitation céréalière dans le Nord Haute-Marne.
Apiculteur passionné depuis sa plus tendre enfance, il produit différents miels suivant les saisons : miels de Printemps, Acacia, Luzerne, Tilleul, Eté et une préparation à base de miel et Noisettes.

SCEA BRIN DE TERRE

Farines de blé, seigle, épeautre, …

Confitures, soupes, sirops, coulis, …

51 – POSSESSE

Jennifer et Thomas, sont maraichers et céréaliers en Agriculture biologique. Ils produisent en pleine terre et sous serre, des fruits et des légumes qu’ils vendent frais ou transformés en confitures, coulis, sirops, soupes, …
Niveau champs, ils ont un assolement diversifié car ils cultivent des légumineuses et protéagineux (pois, lentilles, …), des oléagineux (tournesol, colza…), des céréales (blé, épeautre, seigle, …) et de l’herbe. Une partie de leur récolte est transformée, notamment en huile et en farine.

GAEC DU GUE

Morambert

52130 ALLICHAMPS

Chez la famille ALIPS, du Gaec du Gué, à Allichamps (52).
La transformation du lait est un savoir-faire qui se transmet depuis six générations. Une large gamme de produits laitiers frais et affinés sont réalisés de façon traditionnelle.
Leurs vaches pâturent une bonne partie de l’année et sont nourries avec les fourrages produits sur l’exploitation.

Ferme du Tremblay

Beurre fermier

52220 LA PORTE DU DER

Chez Fabienne et Joël CLEMENT, du Gaec du Tremblay, à Planrupt (petit village haut-marnais à 8 kms du fournil).
Exploitation laitière, avec des vaches Prim’Holstein qui sont nourries avec les céréales et l’herbe produites sur la ferme. Elles pâturent les 3/4 de l’année.
Depuis 2019, une partie du lait est transformée : glaces à la ferme, beurre, yaourts et divers produits laitiers.

EARL de la Basse Cour _ oeufs

Oeufs biologiques.

55 190 – NAIVES-EN-BLOIS

Christophe et Virginie Vauthier et leur salarié Loïc, de l’exploitation de l’Earl de la Basse Cour (en Agriculture biologique) élèvent des poules. Elles ont un parcours en plein air et sont nourries avec les céréales produites sur l’exploitation.

L’Earl de la Basse Cour a également son propre centre de conditionnement.

Ferme de la Fête

Graines de tournesol (en agriculture biologique)

55190 _ MENIL LA HORGNE

Dans la Meuse, la Ferme de la Fête est une exploitation familiale et céréalière, qui a obtenu la certification en agriculture biologique en 2013.
Production de pâtes, de céréales, de farines, de pains, de graines, de tisanes, …
Ils cultivent de la luzerne, du trèfle, blé tendre et blé dur, orges, lentilles, vesses, avoine, pois, triticale, lin, tournesol, colza, seigle, épeautre, sarrasin,… ce qui permet d’avoir une longue rotation des cutures et ainsi ne pas appauvrir le sol.

EARL de la Basse Cour _ farine

En Agriculture biologique : Farine de blé (T80 et T150), farine de grand épeautre, farine de petit épeautre (engrain), farine de lentilles verte ainsi que des lentilles vertes.

55 190 – NAIVES-EN-BLOIS

Christophe et Virginie Vauthier et leur salarié Loïc, de l’exploitation de l’Earl de la Basse Cour (en Agriculture biologique) produisent leurs propres semences et ont adopté une conduite de leurs cultures respectueuse de l’environnement.
Pour valoriser au maximum leurs céréales, Christophe et sa femme ont investi dans une unité de stockage, tri et produisent leur farine à partir d’un moulin astrié sur meule de pierre.
Production de différentes cultures : blé, petit épeautre, grand épeautre, lentilles, légumineuses, protéagineux.

EARL Saint Jeanvat

Graines de lin et lentillons de champagne.

51 240 – COUPEVILLE

Exploitation de Champagne crayeuse, certifiée en agriculture biologique, produisant des céréales, luzerne, oléo-protéagineux, du chanvre, des betteraves, du lin et des lentillons de champagne et réalisant du stockage de céréales.